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Gesunde Ernährung: Grün ist gut

Gesunde Ernährung: Grün ist gut

Frag zehn Leute zum Thema gesunde Ernährung und du kriegst vermutlich elf verschiedene Antworten.

In einem Punkt sind sich allerdings alle einig: egal ob Paleo, Low Carb, Vegan, Mischkost, Weight Watcher, Vegetarier, Ketogene-Diät oder was es noch alles gibt - iss mehr Gemüse! Je grüner desto besser! Hat das Gemüse einen kräftigen und dunklen Grünton kannst du davon ausgehen, dass es reich an Chlorophyll ist. Warum ist Chlorophyll gut? Unter anderem unterstützt es die Blutbildung, hilft gegen Magnesium- und Eisenmangel und bekämpft durch die antioxidative Wirkung freie Radikale.

Der einfachste Weg, schnell viel Grünes zu konsumieren ist ein grüner Smoothie! So ein Smoothie sättigt auch, dadurch kannst du ihn auch super als Snack zwischen den drei Hauptmahlzeiten einbauen. Heißhungerattacken adé! Nimm drei bis fünf verschiedene grüne Gemüse (etwa Spinat, Brokkoli, Gurke, Erbsen, Zucchini), dazu eine Handvoll Beeren oder ein Stück Obst, ein Glas Wasser alles in den Mixer und 30 Sekunden später hast du einen leckeren und vor allem sehr gesunden Smoothie. Bitte beachten: der Smoothie sollte vor allem aus (grünen) Gemüsen bestehen. Sicherlich schmeckt ein Smoothie auf Obstbasis deutlich besser, allerdings sollte man den hohen Gehalt an Fruchtzucker nicht unterschätzen.

Darum meine Regel: Gemüse geht immer, Obst nur in Maßen.